HOT ! 希少・美中古品『Cuisiniers a Roanne』トロワグロ兄弟 原書 Cuisiniers à Roanne 👜

Cuisiniers à Roanne 👜。Cuisiniers à Roanne - メルカリ。fe33edd8d9dc8ed1b362503efe8840。ご覧いただきありがとうございます。フランス料理界に「ヌーヴェル・キュイジーヌ（新しい料理）」の革命を起こし、半世紀以上にわたりミシュラン三つ星に輝き続ける最高峰のメゾン「トロワグロ」の礎を築いた伝説の兄弟、ジャン＆ピエール・トロワグロ（Jean et Pierre Troisgros）氏の金字塔的名著『Cuisiniers à Roanne : Les recettes originales de Jean et Pierre Troisgros』のフランス語原書です。名門「Robert Laffont」出版の伝説的シリーズ「Les recettes originales de...」の一冊。本国フランスでも、1970〜80年代の初期ハードカバー仕様でこれほど白く美しい状態を保っている個体は極めて珍しく、国内の専門古書店でも入手困難な【大変希少なコレクターズアイテム】です。【商品状態】コレクションとして大切に保管していたため、数十年前の書籍としては全体的に使用感が極めて少なく、非常に綺麗な状態を保っている【美中古品】です。（※ヴィンテージ本としての細かな状態は写真にてご確認ください）【書籍情報】■タイトル：Cuisiniers à Roanne■著者：Jean et Pierre Troisgros■出版社：Robert Laffont■言語：フランス語■仕様：ハードカバー（単行本・約320〜350ページ）■刊行年：1970〜80年代（実物に合わせてご確認ください）本書には、フレンチの歴史を塗り替えた世界的シグネチャー「サーモンのソテー・オゼイユソース」をはじめ、ロアンヌの地で生み出された革新的かつ洗練されたルセットの数々が詳細に網羅されています。素材の鮮烈な味わい、軽やかなソースの構築、完璧な火入れのロジックなど、現代のトップシェフたちが今なおインスピレーションを受け続ける料理の原点がここにあります。ガストロノミーの最前線でコースメニューにクラシックな美学と洗練を取り入れたいシェフの方、フランス料理の歴史を学ぶバイブルとして手元に置きたいプロの料理人・コレクターの方にとって、一生モノの価値がある一冊です。市場に出回る機会自体が非常に少ない大変貴重な本ですので、この機会にぜひご検討ください。。楽天市場】トロワグロの通販。David Hockney: A Bigger Picture (洋書)。GOETHE WERKE 6冊セット。BANANA REPUBLIC 1986－87年カタログ　5冊　レア！バナリパ。【希少・カナダ国防省廃棄本】第二次世界大戦史 Arms and the Men。Stranger things 洋書 英語 公式ガイドブック 舞台裏 解説。37 Owl Babies 音声絵本。Jean Nouvel by Jean Nouvel 1981-2022 大型本。【新品】INK / Tattoo Zombie Victionary タトゥー